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Prep Time10 Min
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Cook Time10 Min
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Serving6
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Serv SizeEnviron 60-80 ml par portion
Préparez vous-même une authentique sauce teriyaki, sucrée, salée et parfaitement équilibrée. Idéale pour la viande, le poisson, les légumes ou les plats de nouilles asiatiques.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Calories : 90 kcal4%
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Lipides : 1 g1%
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Glucides : 18 g7%
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Protéines : 2 g4%
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Sodium : 900 mg38%
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Vitamine B65%
Directions
Préparation: Hacher finement l'ail. Râper le gingembre frais. Délayer la fécule de maïs avec 2 c. à s. d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse (sans grumeaux).
Préparer la base: Verser la sauce soja, l'eau, le sucre roux et le miel dans une petite casserole. Bien mélanger.
Ajouter les aromates: Ajouter l'ail, le gingembre et le vinaigre de riz dans la casserole. Bien mélanger le tout.
Chauffer: Faire chauffer le mélange à feu moyen. Laisser frémir doucement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Épaissir: Réduire légèrement le feu. Incorporer lentement la fécule délayée. Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et sirupeuse.
Peaufiner: Ajouter éventuellement l'huile de sésame pour un arôme de noisette. Bien remuer.
Goûter: Goûter la sauce et ajuster : Plus de miel : plus sucrée Plus de sauce soja : plus salée Plus de vinaigre : plus fraîche
Servir ou conserver: Utiliser immédiatement ou laisser refroidir. Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
